佐渡が島発

初夏。古澤さんが、片道2時間の山を登って採る野生の「こごみ」が終わると、次は海に素潜りして「天然ワカメ」「天然岩もずく」の収穫が始まります。

沖縄・石垣島のもずくがキメが細かく柔らかいのに比べ、佐渡ヶ島のもずくは、歯ごたえがあり、磯の香りを感じられる個性があります。その風味を損なわないよう、「塩蔵品」になっています。
流水にて塩出し後、お召し上がりください。
佐渡の海、太陽と風の味をお楽しみください。
500g 756円